В мае в наш исторический архив была добавлена еще одна книга: «Уборка улиц в Стамбуле». Книга, подготовленная писателями Мехмедом Мазаком и Фатихом Гюльдалом, рассказывает о турецкой культуре чистоты со времен османов до наших дней, ставшей примером для всего мира.
Первым, что сделал Султан Мехмед Фатих после захвата Стамбула, было благоустройство этого священного города, пришедшего в упадок. Благодаря основанным им фондам как архитектура города, так и его окрестности переживают значительную трансформацию. Каждый борется за то, чтобы сделать Стамбул чистой столицей.
В те времена Стамбул называли “Дерсаадет”, то есть «двери счастья». В законах того времени есть приказы, направленные на обеспечение чистоты и на уборку мусора, который мог бы побеспокоить народ на дорогах, улицах и площадях. Восприимчивость султана Мехмеда Фатиха становится примером для его преемников, они тоже прилагают большие усилия в деле благоустройства городов. Представление османов о чистоте становится примером для всего мира, о нем говорят повсюду.
В османском Стамбуле за мусор, скопившийся на улицах и в особняках, отвечали офицеры "Субашы", которые отвечали за порядком города, зависевшего от кадия. “Мусорщики-субаши” , работавшие под началом субаши "Субаши" поручали чистку улиц будущим солдатам "Аджеми огланлар", которых было около тысячи человек, своей странной одеждой, отсутствием бороды и конусообразными головными уборами, они сразу обращали на себя внимание. Проходя по улицам и крича «уборщики мусора, уборщики мусора», они ждали, пока народ вынесет мусор на улицу. У них на спинах висели корзины, наполнив которые, мусор выбрасывали в море.
После собирания мусора корзинами, сборщики мусора шли к «пристаням для чистки улиц» на берегах Золотого Рога и Босфора. Мусор погружали на специальные судна и лодки для чистки, если в мусоре находили монеты, деньги и другие ценные вещи, то их вынимают и отдают мусорщикам. Оставшиеся выброшенные вещи на лодках вывозили за Острова и бросали в Мраморное море. Поскольку в то время не было химических отходов, мусор разлагался в воде, не засоряя моря. Вплоть до 1850х годов, то есть до основания городского муниципалитета, за уборку улиц отвечали мелкие ремесленники.