Рост производства риса в Турции, наблюдающийся в последние 10 лет, способствовал тому, что страна обогнала таких гигантов производства неочищенного риса как Китай и Индию, заняв позицию лидера в данной отрасли.
Согласно докладу, опубликованному Министерством продовольствия, сельского хозяйства и животноводства Турции, в 2002 году в стране производилось 360 тыс. тонн риса, однако за последние 10 лет этот показатель вырос на 150% и достиг 900 тыс. тонн. Площадь посевов за 10 лет увеличилась с 60 тыс. до 99 тыс. 300 гектар.
В докладе указывается, что годовое потребление риса в Турции составляет от 500 до 580 тыс. тонн. При производительности в 60% это число приблизительно равняется 800-850 тонн риса. Если 10 лет назад производительность выращивания риса на уровне 35% была достаточной, то уже в 2011 производственные мощности возросли до 90 %.
В 2002 году экспорт риса составил 2,3 тыс. тонн, однако в 2011 году этот показатель вырос до 91 тыс. тонн. В 2011 году лидерами в области экспорта неочищенного риса были Египет, Россия, Украина и Ирак.