Серия случаев отравления, зафиксированных в последние недели и произошедших вскоре после трагической гибели семьи, приехавшей в Стамбул из Германии, усилила тревогу по поводу безопасности пищи и нанесла серьёзный экономический удар уличным торговцам, ресторанам и отелям в ключевых туристических районах.
По данным Ассоциации ресторанов и туризма (TÜRES), уличные торговцы в Бешикташе сообщили о падении продаж печёного картофеля, мидий и кокореча (блюдо из бараньих кишок) более чем на 80% в первые дни после первого инцидента.
Кебабные и точки с куриным донером зафиксировали убытки до 25%, а онлайн-заказы на доставку еды сократились почти настолько же.
Представитель TÜRES Рыдван Тюршак заявил газете Хюрриет, что продажи «всё ещё остаются примерно на 40% ниже уровня до инцидентов», добавив, что самые резкие падения произошли в Ортакёе — районе, давно ассоциирующемся с уличной гастрономией Стамбула.
Спад начался после того, как 12 ноября семья немецко-турецкого происхождения, проживавшая в отеле в районе Фатих, почувствовала себя плохо после уличной еды в Ортакёе и позже умерла, что вызвало широкие подозрения, что причиной могла стать заражённая пища.
Хотя судебно-медицинские эксперты позже указали на фумигационный препарат (фосфид алюминия), применённый в отеле, как вероятную причину трагедии, Тюршак отметил, что первоначальное внимание к уличной еде сразу подорвало доверие потребителей и отпугнуло клиентов от мелких торговцев.
Ассоциация выпустила письменное заявление, подчеркнув, что «не может принять ситуацию, при которой весь сектор общественного питания оказывается под подозрением», напомнив, что предприятия проходят регулярный отбор проб и проверки. В организации предупредили, что несколько нарушителей «не должны определять лицо всей отрасли».
Торговцы Ортакёя также осудили нанесённый их репутации ущерб, заявив, что обороты упали до 70%. «Мы молчали до сих пор, но больше не будем», — сказал адвокат Мехмет Дервиш Йылдыз из местной ассоциации торговцев, призвав власти и общественность избегать «внесудебной расправы».
Отели также ощутили последствия. Ассоциация малых отелей Турции (TÜRKODER) сообщила, что не зафиксировала измеримых потерь, однако Гюркан Озджан из Ассоциации туристических агентств Турции (TÜRSAB) оценил снижение бронирований в районе Фатих на 10–15%.
«События, формирующие ощущение небезопасности, неизбежно влияют на бронирования», — отметил он.
Общественная тревога усилилась из-за нескольких несвязанных между собой случаев отравления, произошедших за последнюю неделю.
В районе Шишли 25 человек, заказавших еду в одном ресторане, обратились за помощью в больницу с подозрением на отравление; заведение позже закрыли после выявления работы без лицензии.
В районе Бейоглу 26-летняя инженер оказалась в реанимации после того, как ей подали турецкий кофе, приготовленный с использованием промышленного моющего средства для посудомоек вместо воды, что привело к серьёзным химическим ожогам.
Хотя недавние инциденты между собой явно не связаны, их совпадение по времени усилило обеспокоенность, а для многих стамбульских предприятий финансовый ущерб уже стал очевидным.