Министерство сельского и лесного хозяйства опубликовало обновлённый список нарушений, связанных с фальсификацией продуктов питания, согласно которому в 2025 году девять компаний были уличены в добавлении пищевых красителей в чай.
Нарушения отражены в опубликованном ведомством «Списке фальсифицированных или поддельных продуктов», что вызвало обеспокоенность среди экспертов отрасли.
Глава Палаты инженеров-пищевиков Яшар Узюмджю подчеркнул, что использование красителей в чае строго запрещено. «Не существует никаких нормативов, допускающих изменение естественного цвета чая с помощью добавок», — заявил он.
По его словам, употребление окрашенного чая может вызывать аллергические реакции, покраснение кожи, зуд, проблемы с пищеварением и дыхательной системой. При длительном воздействии такие добавки могут привести к серьёзным последствиям для здоровья, включая онкологические заболевания, поражение печени и почек.
Узюмджю отметил, что достоверно определить, является ли чай натуральным или фальсифицированным, возможно только с помощью лабораторного анализа. При этом органолептическая оценка не даёт полной уверенности, но может вызвать подозрения. «Качественный натуральный чай отдает цвет постепенно, тогда как окрашенный меняет цвет очень быстро. Ненатуральная яркость или искусственные оттенки, заметные глазу, также могут быть признаком фальсификации, как и отличия во вкусе и аромате», — пояснил он.
Инженер-пищевик Нуртен Сырма сослалась на исследование 2025 года, в ходе которого в некоторых образцах импортного цейлонского чёрного чая, продаваемого в Турции, были выявлены красители Allura Red (E129) и Carmoisine (E122). Она подчеркнула, что речь идёт не о чае турецкого производства, а об импортной продукции, реализуемой на внутреннем рынке.