С 1 июля рестораны и кафе по всей Турции обязаны предоставлять посетителям более подробную информацию о предлагаемых блюдах в соответствии с новым постановлением Министерства сельского и лесного хозяйства.
Нововведение направлено на то, чтобы помочь потребителям делать более осознанный и здоровый выбор.
Согласно новым правилам, предприятия общественного питания обязаны указывать состав блюд, чтобы посетители с пищевой аллергией или особыми диетическими предпочтениями, в том числе те, кто не употребляет продукты животного происхождения, могли без обращения к персоналу определить, подходит ли им то или иное блюдо.
Кроме того, в меню теперь должна быть указана калорийность каждой порции. Информация о составе должна быть изложена понятным и доступным языком. При необходимости ее можно дополнить QR-кодами, ведущими к более подробным сведениям о блюде.
Предприятия смогут размещать эту информацию в различных форматах: в печатных меню, на меню-бордах, в буклетах или на цифровых экранах, самостоятельно выбирая наиболее удобный способ информирования клиентов.
Сетевые рестораны общенационального уровня обязаны полностью перейти на новую систему с 1 июля, тогда как для остальных предприятий общественного питания внедрение требований будет происходить постепенно.
По словам представителей властей, новая мера призвана повысить прозрачность в сфере общественного питания и помочь потребителям принимать более информированные решения относительно своего рациона.