Стамбульские рыбаки отметили окончание летнего запрета на рыбную ловлю традиционным кличем «Вира бисмиллях», выходя в море и возвращаясь с первым уловом нового сезона.
Запрет, начавшийся 15 июня для защиты морских ресурсов, снят, и прилавки по всему городу снова заполнились свежей рыбой.
Первые признаки указывают на то, что этот год будет богатым на анчоусов, ставриду и луфаря, в то время как пеламида, популярный сезонный улов, встречается в очень малых количествах.
На рыбном рынке Каракой продавец Мехмет Карлыдаг отметил, что сезон начался хорошо, но пеламиды практически нет.
«Обычно к середине августа появляется пеламида, но в этом году её нигде не видно. Зато много анчоусов, ставриды, мерланга и даже красной кефали. Мы ожидаем увеличения количества луфаря и сариканата (более мелкая разновидность луфаря) в ближайшие недели», - отметил он.
Карлыдаг добавил, что дефицит пеламиды может даже пойти на пользу популяциям мелкой рыбы.
«Это закон природы: крупная рыба поедает мелкую. Одна пеламида может съесть 2-3 килограмма анчоусов. С уменьшением количества пеламиды растёт число мелкой рыбы, а это означает большее изобилие для потребителей», - добавил он.
Возвращение крупных судов в море уже снижает цены. Всего за два дня до снятия запрета анчоусы и ставрида продавались по 400–500 лир (9,72–12,15 долларов США) за килограмм. Сегодня цены уже упали вдвое, и рыбаки в ближайшие недели ожидают дальнейшего снижения— возможно, до 150, 100 или даже 50 лир за килограмм.
В настоящее время на прилавках Стамбула анчоусы и ставрида продаются примерно по 200–250 лир за килограмм, а пеламида, если она есть, продаётся по 300–350 лир за штуку. Также доступны другие виды, такие как сардины, красная кефаль и мерланг. Продавцы отмечают, что двух килограммов рыбы достаточно, чтобы накормить семью из шести человек.