Практика беспочвенного земледелия, получившая развитие в Стамбуле в последние годы, способствует увеличению объемов производства и более эффективному использованию сельскохозяйственных ресурсов.
Интерес к этому сектору растет благодаря инвестициям частного бизнеса и научно-исследовательским проектам государственных учреждений. Особенно активно беспочвенное земледелие применяется при выращивании листовых овощей, ароматических растений и культур с высокой добавленной стоимостью.
Используемая в черте города и в пригородных районах, эта модель производства рассматривается как один из способов удовлетворения растущего спроса на продовольствие в Стамбуле.
По данным Управления сельского и лесного хозяйства провинции Стамбул, современные тепличные технологии и беспочвенное земледелие начали распространяться в городе в 2010-х годах. За последние 15 лет значительное развитие получили гидропонные системы, современные теплицы и технологии контролируемого выращивания.
После 2020 года полностью контролируемое выращивание в закрытых помещениях и беспочвенные технологии получили дополнительный импульс, а число предприятий, работающих в этой сфере в Стамбуле, достигло 29.
Эти предприятия ежегодно производят 950 712 килограммов продукции, включая томаты, перец, клубнику и грибы. Кроме того, они выращивают около 5,9 миллиона единиц листовых овощей, среди которых салат-латук, кудрявый салат, петрушка и рукола.
Производство осуществляется в районах Чаталджа, Пендик, Бейкоз, Бююкчекмедже, Сарыер, Чекмекёй, Силиври, Аташехир и Кягытхане.
Расширение беспочвенного земледелия обусловлено рядом факторов, включая изменение климата, засухи, урбанизацию и технологический прогресс.
Рост температур, непредсказуемость осадков, более продолжительные засушливые периоды и экстремальные погодные явления делают традиционное сельское хозяйство все более рискованным. В связи с этим все больше производителей переходят к контролируемым системам выращивания, позволяющим защитить урожай и обеспечить стабильное производство.