Под улицами Стамбула инновационный проект городского земледелия готовится обеспечить потребителей клубникой без пестицидов круглый год, открывая новый этап в развитии устойчивого производства продуктов питания в мегаполисе.
Министерство сельского и лесного хозяйства Турции начало работы по выращиванию клубники на глубине 30 метров под землей в районе Кягытхане с использованием технологии вертикального фермерства.
Объект расположен на минус восьмом этаже культурного центра. Сейчас он уже поставляет свежие овощи в город и теперь расширяет производство за счет фруктов.
Этот центр считается вторым по глубине сельскохозяйственным производственным объектом в мире. Здесь можно выращивать до 120 видов растений методом беспочвенного земледелия. Новый проект с клубникой должен обеспечить стабильный и качественный урожай в течение всего года независимо от сезона.
В центре используется гидропонная система: почва не требуется, а вода, питательные вещества и свет подаются напрямую к корням растений в строго контролируемой среде. Температура, влажность и освещение регулируются для ускорения роста и поддержания качества, при этом необходимость в пестицидах отсутствует.
Координатор проекта Хакан Ашан заявил, что модель вертикального фермерства позволит доставлять свежую продукцию жителям Стамбула напрямую и снизить логистические расходы, связанные с перевозками из сельскохозяйственных регионов. Исследования и подготовка программы выращивания клубники должны завершиться в течение шести месяцев.
Если традиционное сельское хозяйство требует около 250 литров воды для производства одного килограмма продукции, то подземная вертикальная система сокращает этот показатель до одного литра, что означает экономию более 99% воды.
Несмотря на площадь всего 300 квадратных метров, объект способен давать урожай, сопоставимый с полем размером 20 тысяч квадратных метров.